مدريد (وكالة بغداد الإخبارية)- كشفت مؤسسة التغذية الإسبانية أن خبز الجاودار يعد من أفضل الخيارات الصحية للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحتهم العامة، خفض مستويات الكوليسترول، وفقدان الوزن. يتميز خبز الجاودار بمحتوى منخفض من الدهون (3.3 غرام لكل 100 غرام) واحتوائه على نسبة عالية من الألياف، ما يساعد في الشعور بالشبع، تحسين الهضم، وتقليل الكوليسترول الضار (LDL)، وهو أحد العوامل المؤدية إلى أمراض القلب.
وخبز الجاودار ليس فقط خيارًا منخفض السعرات الحرارية، بل هو أيضًا مصدر غني بالمعادن مثل:
• الفوسفور: يعزز صحة العظام والأسنان.
• الحديد والكالسيوم والسيلينيوم: تدعم المناعة وتحسن التمثيل الغذائي.
• الأحماض الدهنية الصحية: تحافظ على صحة القلب والجهاز المناعي.
تحسين تنظيم السكر في الدم
وأظهرت أبحاث من جامعة شرق فنلندا أن خبز الجاودار يساعد في تقليل التذبذب السريع في مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمصابين بمشاكل الأنسولين.
دعم الجهاز الهضمي
وأثبتت الدراسات أن خبز الجاودار المخمر يعزز صحة الأمعاء بفضل احتوائه على بكتيريا حمض اللاكتيك، التي تسهم في تحسين عملية الهضم وتحويل المركبات النشطة بيولوجيًا إلى أشكال يسهل امتصاصها.
وخبز الجاودار هو نوع من الخبز المصنوع من دقيق الجاودار، وهو حبة تنتمي إلى عائلة القمح والشوفان. يعود أصل هذه الحبة إلى منطقة البحر الأسود في أوروبا الشرقية وآسيا، حيث تم استهلاكها منذ آلاف السنين.
#خبز_الجاودار #التغذية_الصحية #خفض_الكوليسترول #فقدان_الوزن
